KULINARNE INSPIRACJE: #2

 

    Uwielbiam dobre jedzenie, ale nie tylko to z restauracji. Czas spędzony w kuchni to dla mnie okazja na tworzenie nowych pysznych połączeń i podanie dania tak, by nie tylko smakowało, ale też ładnie wyglądało. Odkąd zaglądam częściej na blogi kulinarne, to mam tak ogromny wybór wspaniałych przepisów, że ledwo nadążam (chociaż nie.. wcale nie nadążam) z ich testowaniem ;) Dziś pora na kolejną garść inspiracji, zapraszam!

 

 

# 1 MUFFINKI Z OWOCAMI | smakolykinadiecie.blogspot.com 

    Zacznijmy od deseru, bo dlaczego nie? :) 

    Miałam akurat do dyspozycji tylko mrożone borówki, a przepis mówił o jagodach. Zgodnie z radą Moniki, delikatnie oprószyłam zamrożone owoce odrobiną mąki i cukru pudru. Wyciągnęłam je jednak zaraz na początku przygotowywania ciasta, zdążyły się więc trochę rozmrozić. Nic się na szczęście złego nie stało, a na dodatek wyszedł mi taki śliczny efekt marmurkowego ciasta.

    Przepis Moniki okazał się naprawdę dobrze skomponowany pod względem proporcji. Piekłam już niejedne muffinki i o ile zaraz po upieczeniu były puszyste i wilgotne, to na drugi dzień.. bywało różnie. Tu nie było tego problemu - zjedliśmy wszystko ze smakiem aż do ostatniej babeczki! Mogę śmiało polecić te pyszności :)

 

L I N K   D O   P R Z E P I S U - KLIK 

 

#2  PLACKI Z CUKINII  |  aniagotuje.pl

    To było ciekawe doświadczenie kulinarne, bo przygotowanie tych placków to istny wyścig z czasem! Dlaczego? Cukinia jak to cukinia - ma to do siebie, że mocno wypuszcza z siebie wodę, nawet po wstępnym odsączeniu. Mimo wszystko postanowiłam spróbować.

    Nie dodawałam do ciasta więcej mąki niż to niezbędne, żeby placki pozostały lekkie, dodałam za to trochę startego parmezanu. Użyłam patelni typu non-stick i placki bardzo ładnie się smażyły. Mimo to masa z minuty na minutę robiła się coraz bardziej wodnista, więc autentycznie ścigałam się z czasem :D

 

Jakie mam wnioski po przetestowaniu tego przepisu?

- warto porządnie odsączyć cukinię, nawet dwukrotnie

- masę na placki warto wzbogacić posiekanym koperkiem i słonawym serem typu parmezan, bo to świetnie pasuje do cukinii

- lepiej rozrobić małą porcję ciasta i na bieżąco smażyć.

 

    Wydaje się to skomplikowane, ale co najważniejsze - smak był wspaniały i wart wysiłku! Jeśli lubicie placki ziemniaczane, to możecie polubić też te z cukinii, są jeszcze lżejsze w smaku i niemal rozpływają się w ustach.

 

 L I N K   D O   P R Z E P I S U - KLIK  

 

#3  SAŁATKA Z KURCZAKIEM/TOFU  |  kombinacja własna

    Banalnie prosty przepis na szybką, ale smaczną i sycącą sałatkę? Najlepsze pomysły przychodzą wtedy, gdy.. chcesz wyczyścić lodówkę ;) I tak powstała ta sałatka: sałata lodowa, świeży ogórek, jajko gotowane na miękko, na jednym talerzu wylądował kurczak a'la gyros z poprzedniego obiadu, a na drugim tofu przesmażone z przyprawami. Podpowiem Wam za to jak zrobić ciekawy, lekki dressing do tego typu sałatek ;)

× 1 łyżka śmietany 12%

× 1 łyżka majonezu 

× Pieprz

× Suszony czosnek niedźwiedzi

 

CROQUE - TOSTY FRANCUSKIE | PETIT PARIS | POZNAŃ

    Petit Paris to niezwykle urokliwe miejsce będące połączeniem klasyki i nowoczesności, co widać nie tylko w samym układzie menu, ale też i wnętrzu samego lokalu. Lokali tych w Poznaniu jest więcej, my wybraliśmy się do najnowszego, w Parku Wilsona, jako zwieńczenie równie cudownej wizyty w Palmiarni. Wspaniały klimat, otwarta kuchnia, idealnie skomponowane dania.. Jak ja bym chciała tam wrócić!  Wrócimy, na pewno. :)

    Wybranie jednego dania nie było proste. Z racji, że była to przedpołudniowa pora, skusiliśmy się na francuskie tosty. Od japońskich (które pokazywałam w poprzednim wpisie z tej serii) różnią się nie tylko samym pieczywem, ale i układem dania. Tu, jak to na francuską kuchnię przystało, mamy obfitość smaków i.. sera :) Pod jajkiem i pierzynką zapieczonego z zewnątrz sera, czekało na mnie nadzienie z sera koziego i tymianku, mąż wybrał wędzonego łososia. Było pysznie, wykwintnie i sycąco - deseru już nie byłam w stanie zmieścić, choć uśmiechała się do mnie lada wypełniona po brzegi słodkościami... Jeśli będziecie w Poznaniu i zdecydujecie się tam wybrać, to myślę, że się nie zawiedziecie ;)

 

Co ciekawego próbowaliście w ostatnim czasie? Może macie do polecenia jakiś przepis czy ciekawe miejsce? Dajcie znać w komentarzu ;) 

 

 

♡ Estera