KULINARNE INSPIRACJE: #5

 

  

     Pora na kolejne kulinarne inspiracje! Dziś zaserwuję Wam dwie słodkie propozycje z borówkami: jedną lekką i puszystą, a drugą - z kremem, na bogato. Pokażę Wam prosty trik na szybki obiad inspirowany tureckim Lachmacunem, ale wybierzemy się też na miejską wycieczkę. Zawitamy dziś... do Sushi poke go & ramen w Wałbrzychu. Tak jak ostatnio, nie zabraknie też cudownych przepisów z blogów kulinarnych, które w szczególności zwróciły moją uwagę w ostatnim czasie. Gotowi?

OWSIANY BISZKOPT Z BORÓWKAMI | biancorossoverde.blogspot.com

    Kiedy tylko zobaczyłam ten uroczy puszysty biszkopt z borówkami na blogu Tricolori... Musiałam. No po prostu musiałam go spróbować! Idealnie wpisywał się w moją zachciankę na lekkie ciasto z owocami. Miałam akurat w domu wszystkie składniki, no.. prawie wszystkie. Zamiast mąki owsianej były tylko płatki, które postanowiłam zmielić. I to nie na taki "pył". Był to bardzo dobry wybór! Ciasto pozostawało ciągle puszyste i pięknie wyrośnięte, ale miało zachowaną tą strukturę jaką dają nieidealnie zmielone płatki. 

Czy powtórzę ten przepis? Oczywiście! I to nie tylko z borówkami, lecz z innymi owocami :)

    Gdybyście mieli ochotę na inne słodkości na bazie płatków owsianych, to mam pyszną propozycję z bloga Maminek Kulinarny na ciasteczka owsiano-orzechowe. A może lekkie ciasto jogurtowe z bloga Moje Walijskie Pichcenie? Proszę bardzo!

CIASTECZKA OWSIANO-ORZECHOWE | MAMINEK KULINARNY | LINK

CIASTO JOGURTOWE Z BORÓWKAMI I KRUSZONKĄ | MOJE WALIJSKIE PICHCENIE | LINK

TORCIK Z BORÓWKAMI I KREMEM MASCARPONE

    To już klasyk na moim blogu... Jeszcze trochę a poznacie chyba wszystkie możliwe wariacje tego ciacha. Był jeszcze truskawkowy biszkopt, z taką masą, jaką dodawałam do tarty, ale... Nie zdążyłam zrobić zdjęcia! Torcik zniknął w tajemniczych okolicznościach... ;)

    W tym kremie z borówkami zastosowałam proporcje: 1 serek mascarpone + 150g śmietakni 30%, do tego też oczywiście nie żałowaliśmy owoców borówki. Następnym razem chociaż część z nich bym zblendowała, żeby nadać masie bardziej intensywnego koloru. Tak czy inaczej, był pyszny!

    Gdybyście jednak woleli tartę, to może się Wam spodobać przepis od Agness na taką z kremem budyniowym. A może klasyczne ciacho z kruszonką? Proszę bardzo - oto świetna propozycja z bloga Marcepanowy Kącik! Nie wiem jak Wy, ale ja koniecznie muszę wypróbować oba te przepisy :)

TARTA Z JAGODAMI I KREMEM BUDYNIOWYM | KLIMATY AGNESS | LINK

CIASTO Z BORÓWKAMI I KRUSZONKĄ | MARCEPANOWY KĄCIK | LINK

PLACKI ZERO WASTE A'LA LACHMACUN

    Oto kolejny prosty - a przede wszystkim smaczny - sposób na "wyczyszczenie lodówki" :) Mamy tu pszenny placek z żółtym serem, kurczakiem i papryką, przypominający nieco tureckiego placka Lachmacun. 

Korzystałam z gotowych cienkich spodów do pizzy dostępnych w biedronce (w dziale z pieczywem). Oczywiście domowe placki w stylu chlebków Naan też się rewelacyjnie sprawdzą, ale przyznam szczerze, że nie zawsze mam czas i ochotę na ich przygotowywanie, przez co takie gotowe spody są wybawieniem.

Dodatki mogą być dowolne. Testowaliśmy już szarpane mięso z rosołu (z przyprawą gyros), zwykłego smażonego kurczaka; dodawaliśmy raz paprykę czerwoną, a innym razem żółtą, ostra też pewnie się świetnie sprawdzi. Cebulka czy pieczarki też będą idealne. Bardzo dobrze pasują do tych placków wszelakie sosy: czosnkowy, sriracha czy klasyczny kechup - polane na upieczone placki.

Jak go wykonałam?

Na początku przygotowałam dodatki (na 2 placki):

- 150g żółtego sera (starty na tarce)

- 100g mięsa z kurczaka (z rosołu - poszarpane widelcem, przyprawione ulubionymi przyprawami: mieszanką do gyrosa, czoskiem, słodką papryką)

- 50g papryki czerwonej (pokrojona w drobną kostkę)

Ustawiłam piekarnik na 180*C i włożyłam placki (suche, bez dodatków) na 1-2min. w celu wstępnego podpieczenia. Po wyciągnięciu ich, od razu rozłożyłam na powierzchni całych placków ser, kurczaka i paprykę. Ponownie włożyłam placki do piekarnika i piekłam do momentu roztopienia się sera, czyli ok 3-4 minuty. 

    Jeśli szukacie innych inspiracji na kreatywne wykorzystanie mięsa z rosołu, mam dla Was dwie rewelacyjne propozycje od Moniki z bloga smakołyki na diecie: sałatkę i bułeczki :)

SAŁATKA Z BRĄZOWEGO RYŻU Z KURCZAKIEM I SZPINAKIEM  | SMAKOŁYKI NA DIECIE  | KLIK

BUŁKI Z KURCZAKIEM I PIECZARKAMI  | SMAKOŁYKI NA DIECIE  | KLIK

SUSHI POKE GO & RAMEN | WAŁBRZYCH

    Uwielbiamy azjatycką kuchnię! Jest pełna smaku, wyrazistości, kontrastów i kolorów. Sporo wariacji na temat różnych dań już trafiło na stałe do naszego domowego menu i mocno je urozmaiciło. Nadal lubimy czasem wybrać się do dobrego lokalu, by spróbować nowych połączeń smaków i się zainspirować. Tak też było w restauracji Sushi poke go & ramen.

    Sam lokal wygląda pięknie. Chłodne, intensywne odcienie zieleni i szarości przełamane ciepłem drewnianych elementów tworzą przyjemny, elegancki wystrój. Chciało się tam posiedzieć dłużej i podelektować. Oczywiście przede wszystkim jedzeniem, które było przepyszne! Tym razem skusiliśmy się na łososia w panierce panko podanego z sosem mango i ryżem, a także bowla, tym razem z surowym marynowanym łososiem, ryżem i warzywami. Menu jest tak ciekawe, że mamy już w głowach zaplanowane ze dwie wizyty do przodu ;)

    Jeśli nie mieliście jeszcze okazji spróbować kuchni azjatyckiej, to na swoje pierwsze doświadczenie naprawdę warto wybrać dobrej jakości lokal. Kiedy danie jest dobrze skomponowane, profesjonalnie przyrządzone - potrafi zachwycić i poszerzyć nasze kulinarne horyzonty! Możemy wówczas łatwiej wprowadzić coś nowego do naszej kuchni, bo mamy już ogólne pojęcie jak łączyć ze sobą smaki, by uzyskać najlepszy efekt.

Co ciekawego próbowaliście w ostatnim czasie? Może macie do polecenia jakiś przepis czy ciekawe miejsce? Dajcie znać w komentarzu ;) 

 

 

♡ Estera